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Les
recherches démontrent que le taux de mortalité chez les gens
souffrant de troubles alimentaires se situe entre 18% et 20% (Cavanaugh,
1999). En fait, le taux annuel de mortalité associé avec
l’anorexie mentale est 12 fois plus élevé que le taux annuel
de mortalité relié à la combinaison des autres causes de décès
pour les femmes âgées de 15 à 24 ans (Cavanaugh,
1999). De toutes les maladies mentales, il s’agit de celle ayant
le plus haut taux de mortalité (Sullivan,
1995
). Les
principales causes de mortalité sont l’arrêt cardiaque, le déchirement
de l’œsophage et le suicide.
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